|
|
Koude Avocadosoep Met Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kippenbouillontabletten; 2 rijpe avocado′s, geschild en ontpit; 3 eetlepels citroensap; 2 eetlepels creme fraiche; peper; zout; 50 gram Coburgerham(in plakjes)
Voorbereiding:
Breng 1 liter water met de bouillontabletten aan de kook. Houd een halve avocado achter voor de garnering. Pureer de overige avocado met 2 eetlepels citroensap. Meng de afgekoelde bouillon en de creme fraiche erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Laat de soep door en door koud worden. Snijd de plakjes ham in reepjes. Snijd de achtergehouden avocado in blokjes en besprenkel ze met citroensap.
Bereidingswijze:
Verdeel de soep over 4 borden. Verdeel de ham en de stukjes avocado erover.
|
|
|